Eplekjekt

Epler og eplekaker hører med til høsten. -Og i dag har jeg gjort en liten innsats med epleplukking, for å få de i hus før vinteren er her. De er så flotte og delikate der de henger på en gren, og det beste er at de smaker like godt som de ser ut. Og hva er vel mer naturlig enn å lage en god eplekake når eplene først har kommet i hus. 

Dette er en klassisk eplekake, -saftig og god.

150 g hvetemel

150 g sukker

1 ts bakepulver

150 g smør

3 egg

4-5 epler

Perlesukker/sukker

Hakkede mandler

Kanel

Bland mel, sukker og bakepulver. Tilsett deretter smør i det tørre. Pisk eggene inn i røren. Fordel røren i formen. Skrell, rens og skjær eplene i båter eller skiver, og stikk de ned i deigen. Bland sukker, kanel, mandler og dryss over kaken. Stek kake ved 180 grader i nedre del av ovnen i ca 40 min.

Den smaker beste når den serveres lunken og med vaniljeis.

God helg!

-Hobbymauren-